Die Agrarpolitik und die damit verbundene landwirtschaftliche Praxis stellen jede/n Landwirt/in und Gärtner/-in vor unlösbare Probleme und bedenkliche Entwicklungen - bis hin zur Perspektivlosigkeit vieler bäuerlicher Familien.
Neue Wege müssen ausprobiert und andere Lösungsmöglichkeiten gefunden werden.

1992 begannen Familie Kurz und Familie Fraune-Tillmanns mit der biologisch-dynamischen Bewirtschaftung des Gärtnerhofes Röllingsen, der seinen Schwerpunkt im Gemüsebau hat.

Heute arbeiten auf dem Gärtnerhof neben den beiden Familien gelernte Gärtner/-innen, Auszubildende und Praktikant/-innen.
Die Hofgemeinschaft ist somit auf ca. 15 Personen angewachsen.
Der Gärtnerhof strebt einen in sich geschlossenen Betriebsorganismus an, das heißt, der Dünger für Feld- und Gartenfrüchte kommt aus dem Betrieb selbst.
Acker- und Weideflächen stehen in einem ausgewogenen Verhältnis zu den Tieren.
Das Futter und auch der Dünger werden auf dem Hof selbst erzeugt.